Sabjanta - Bangla website on Kolkata

উপকরণ :  মাখন তিন টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১০০ গ্রাম, সবুজ ক্যাপসিকাম ১০০ গ্রাম, তেজপাতা দুইটি, লম্বাকৃতির বেগুন ফালি করে কাটা, মরিচগুঁড়ো সিকি চা চামচ, মরিচগুঁড়ো, (আধভাঙা) সিকি চা চামচ, হলুদগুঁড়ো আধ চা চামচ, জিরাগুঁড়ো আধ চা চামচ, ধনেগুঁড়ো আধ চা চামচ, গোলমরিচ সিকি চা চামচ, টমেটো ৩০০ গ্রাম।

প্রণালী : একটি বড় সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিতে হবে।  মাখন ফুটতে শুরু হওয়ামাত্র পেঁয়াজকুচি, গোলমরিচ, তেজপাতা ছেড়ে মিনিটখানেক রান্না করতে হবে। পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে বেগুন ছেড়ে নাড়ুন। এবারে চিলি ফ্লেকস বা আধভাঙা মরিচ, মরিচগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, জিরাগুঁড়ো ও লবণ বেগুনের সাথে ভালভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। দুই মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। টমেটো ও জল দিয়ে ঢেকে আরো দু মিনিট রান্না করুন। খেয়াল রাখতে হবে বেগুন যাতে গলে না যায়। ঢাকনা সরিয়ে রসুন দিন। জল শুকিয়ে যাওয়া পর্য্যন্ত রান্না হতে দিন। এরপর উনুন থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

মন্তব্য (2)

chaita bose das said:

khub sahaje hoye galo rannata .......

ডিসেম্বর 26, 2011

Rimjhim Sengupta said:

খুব সুন্দর রেসিপি ... ধন্যবাদ

ডিসেম্বর 13, 2011

নাম

ই-মেল

আপনার মন্তব্য

smaller | bigger

Subscribe via email (Registered users only)

I have read and agree to the Terms of Usage.

মন্তব্য করুন