অফিস বা ক্লাস শেষে বাড়িতে ফিরে পাস্তা খেতে ইচ্ছে করছে? আমরা রেস্টুরেন্ট কিংবা ঘরে কত ধরনের পাস্তা তো খেয়ে থাকি। যেমন- বেকড পাস্তা, চিজ পাস্তা, হোয়াইট সস পাস্তা ইত্যাদি। তবে কখনো কি বাসায় মেয়নেজ পাস্তা ট্রাই করা হয়েছে? যদি না হয়, তাহলে আজই ট্রাই করুন! জিভে জল আনা মেয়নেজ পাস্তা খুব অল্প সময়ে কীভাবে ধাপে ধাপে তৈরি করা যায়, চলুন জেনে নেই।
মেয়নেজ পাস্তা বানানোর উপকরণ
পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য:
পাস্তা – ২ থেকে ৩ কাপ
হাফ চা চামচ লবণ
সামান্য তেল
মেয়ো মিক্সচার তৈরির জন্য:
মেয়োনিজ – ৫ টেবিল চামচ
টমেটো সস – ৩ টেবিল চামচ
পাস্তা রান্নার জন্য:
চিকেন বা মাশরুম বা চিংড়ি – ইচ্ছেমতো
তেল বা বাটার – ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি – পছন্দ মত
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
গোল মরিচের গুঁড়ো – সামান্য
টেস্টিং সল্ট – সামান্য
চিকেন কিউব করে কেটে আগেই অল্প পরিমাণে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়ো, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি মাশরুম বা প্রন দিয়েও মেয়ো পাস্তা তৈরি করতে পারেন।
আরও জানুন: পেয়াজ পোস্ত রান্নার রেসিপি
কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার মেয়নেজ পাস্তা?
- প্রথমে একটি বড় প্যানে জল (সামান্য তেল ও লবণ সহ) গরম করে নিন। এবার এই গরম জলে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে ছেঁকে নিন ও ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে রাখুন ।
- এবার ওভেনে আরেকটি প্যানে তেল বা বাটার গরম করে তাতে মেরিনেট করা মাংস/প্রন/মাশরুম ভালোমতো ভেজে নিন এবং তাতে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ক্যাপসিকাম ও পছন্দমতো সবজি দিয়ে ভাজতে থাকুন। সামান্য লবণ দিতে ভুলবেন না।
- এ পর্যায়ে ছেঁকে নেওয়া সেদ্ধ পাস্তাগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং স্বাদমতো লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
- এবার পাস্তার মধ্যে মেয়োনিজ আর টমেটো সস দিয়ে তৈরি করা মেয়ো মিক্সচার দিয়ে ভালোমতো নেড়ে নিন। তারপর ওভেন বন্ধ করে নামিয়ে ফেলুন।
উপরে আরও একটু মেয়োনিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মেয়ো পাস্তা।
এভাবে খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মেয়োনিজ পাস্তা, যা ছোট বড় সবারই দারুণ পছন্দের। আপনারা চাইলে অফিস বা ক্লাস শেষে বাসায় ফিরে অল্প সময়ে তৈরি করে নিতে পারেন এই পাস্তা। আজ এই পর্যন্তই, ভালো থাকবেন।